この冬おすすめ！
お取り寄せあったか鍋４選！

1. プリプリ食感がたまらない！　栄養満点ヘルシー 「もつ鍋」

博多ご当地グルメの代表格として知られる「もつ鍋」。
ホルモンのプリプリな食感がたまりませんよね。
高カロリーと思われがちなホルモンですが、カルビと比べると３分の１程度のカロリーしかないんです。

脂身のように見えるのは実はコラーゲンだったんです。
カロリーを比較してみると

意外にも、モツは低カロリーですね。

さらに、もつ鍋に入っているキャベツやニラ、もやし、にんにくはビタミンCが豊富。
モツと一緒に食べることで、体内でコラーゲンの生成が活性化され、美肌効果も期待できるそうですよ。

おいしいだけでなく、ヘルシーで栄養価も高いもつ鍋。

ダイエット中の方や女子会にもおすすめです。

福岡には風邪をひいたらもつ鍋を食べるという人が大勢いるそうですよ。
おいしいもつ鍋を食べて風邪をひかないようにしたいですね。
お取り寄せだとスープも選べて様々な味を楽しめますね！

2. 鶏の旨みが凝縮されたコラーゲンたっぷり白濁スープがたまらない「水炊き」

東海地方出身のKtoにとっての水炊きは、湯豆腐のようなあっさりしたスープに鶏肉か豚肉が入っているものだったのですが、
博多の水炊きのスープは白く濁っているのが特徴なんだそうです。
これは骨付きの鶏肉を長時間煮込んでスープを作るから。

じっくり煮込んだスープは鶏の旨みが凝縮されており、スープ自体が美味のため、博多で水炊きを食べるときは、
まずはスープを一口飲んでからという食べ方が基本だそうですよ。

同じ鶏ガラを原料にしても、火加減や調理時間などで仕上がりは大きく異なり、一般的には長く炊くほど白濁するそうです。
お店によってスープの味わいの違いを楽しむのもいいかも！？

家庭でも簡単に作れる水炊きですが、楽しい集まりには専門店の水炊きで本格的な味を楽しんでみたいですね！

旨みの凝縮したスープで作った〆の雑炊も絶品です。もはや鍋というよりは、スープから始まるコース料理ですね。

3. 羊肉を食べて脂肪燃焼！？
コクのあるお肉とお肉の脂と味付きタレが絡んだ香ばしい野菜や麺がたまらない 「ジンギスカン」

北海道の味覚といえばジンギスカンですね！

ジンギスカンといえば羊肉ですが、ラム肉やマトン肉にはカルニチンが含まれています。
カルニチンを多く摂取することで脂肪燃焼しやすい身体になるそうです。

その上、高たんぱく質で低カロリー、低コレストロール、ミネラルやビタミンＢ群なども豊富です。
羊の肉に含まれる脂質は体内で吸収されにくいそうですよ！

ジンギスカンはお肉と一緒に野菜もたくさん食べられて栄養バランスも抜群。

お肉の脂と味付きタレを絡めて焼いた野菜も香ばしくておいしく食べられますね。

4. 甘辛いタレと柔らかいお肉にとろとろ溶き卵のコンビがたまらない 「すき焼」

すき焼きといえば牛肉。甘辛いタレと柔らかいお肉に溶き卵を付けて食べるとたまらないですね。

高級なイメージのあるすき焼き。特別な日にいつもよりちょっといいお肉で鍋を囲むのもいいですね。

すき焼きの主役ともいえる牛肉ですが、どんな部位を買えばいいのか悩みますね。

すき焼に使う牛肉でおすすめの部位は、リブロースと肩ロース。
この部位はお肉の旨みがあり、脂と赤身の程よいバランスがすき焼きにはぴったりです。

それぞれの部位にはどんな違いがあるのでしょうか？

すき焼きにはある程度脂肪があるものが基本的に適しています。
どの部位にしても霜降りまたは脂肪がある程度あるものがおすすめ。
ただ好みもありますので、２～３種類お肉を用意しておくのもいいかもしれませんね！