こんにちは。ライターのももたんです。

世の中、いろいろなドライフルーツなど乾燥させた食べ物がスーパー、コンビニで売っていますが、
ドライトマトを知っていますか？

ドライトマトは、トマトを乾燥させたイタリアの保存食で、調味料みたいな使われ方をしているもの。
どんな料理にも合い、味をぐっとひきしめてくれる万能食材なんです。

スーパーではあまり見かけないため、馴染みのない方も多いかもしれませんが、ピザやパスタなどにはよく使われているので、知らずに食べていることも。

そして、台所にあるとっても便利な食材なんです。
自宅でも簡単に作れるので、作り方と活用レシピをご紹介します！

イタリアの味　各種トマト

世界に8000種あるというトマト。　その中から今回は8種類のトマトを使いました。

とっても簡単！　ドライトマトの作り方

天日干しとオーブンを使う方法がありますが、今回は時短でできるオーブンレシピをご紹介！

＜用意するもの＞

• トマト
• 塩

トマトを薄切り、または半分に切って、塩を振り10分くらい放置。
キッチンペーパーで水気を吸い取ります。

オーブンで120℃、約2時間くらい焼くと、水分が飛んでギュッと縮みます。

＜試食した結果＞

どのトマトも生で食べるより、味が濃くなったというか、甘みが増して、果物のグミみたいな味になりました。

大きいトマトは水分をたくさん含んでいることもあり、「べしゃっ」とした仕上がりに。
もともと甘みが少ないせいか、乾燥させても、そんなに味は変わりませんでした。

『アイコ』は細長いので、乾燥が速く仕上がりも綺麗で、甘さもアップ。
『スカーレット』も甘みが増しますが、球状のため水分が飛びにくいのがデメリット。

＜結論＞

ドライトマトにするなら、『アイコ』がオススメ。

『アイコ』は比較的新しい種類のトマトですが、甘さが人気で多くのスーパーで扱われているポピュラーなトマト。

ぜひ、試してみてください。

材料少なめ！　ドライトマトを使った簡単レシピ

料理レシピで人気のクックパッドさんで紹介しているドライトマトを利用した人気のレシピをご紹介します！

実際にレシピを活用させていただいた
【0tasim】さん　【チョコカスタード】さん　【ひなあられ♀】さん　のレシピのご紹介です。

ドライトマトの炊き込みご飯　【0tasim】さん

鶏肉やベーコンなどを入れてもOK！
トマトの酸味がマッチします！

ドライトマトとアンチョビのパスタ　【チョコカスタード】さん

アンチョビの良い塩加減がおいしい～。女性なら大好きな組み合わせですね。
アンチョビがなければ、ニンニクとドライトマトだけでも美味しいですよ！

ドライトマトの味噌汁　【ひなあられ♀】さん

なんと、味噌にも合う！　
これに限らず、スープ類に入れてもマッチしますよ。

最後に

いかがだったでしょうか？

今回は8種類のトマトで試してみましたが、世界にあるトマトは8000種類！
いろいろなトマトでチャレンジするのも楽しいですね。

とっても簡単なのに、料理のレベルがアップするので、ぜひ普段の料理に取り入れてみてくださいね。

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