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日本ではまだ知られていないタイ料理!
『タイ風ゴーヤの肉詰めスープ』のレシピを紹介!

タイから来日して20年のタイヨウ マナです。
私の好きな『タイ風ゴーヤの肉詰めスープ』はなかなか日本のタイ料理屋では食べられません。ゴーヤの健康効果は高く、お肌にも良いので、ゴーヤを使った『タイ風ゴーヤの肉詰めスープ』のレシピを紹介します。

ゴーヤを使った料理の定番と言えば、ゴーヤチャンプルが有名ですが、ゴーヤの肉詰めスープはタイの定番スープ料理ですが、日本ではまだ知られていないタイ料理です。

『タイ風ゴーヤの肉詰めスープ』のゴーヤは柔らかくて苦みも少なく日本人にも食べやすい味です。作り方はとっても簡単、日本にある食材で作れるので、是非試してみて下さい。

タイフェスティバルで日本ではめったにめぐり会えないタイの家庭料理を発見!!

タイフェスティバル[代々木公園イベント情報]
http://www.thaifestival.jp/jp/
タイフェスティバル[代々木公園イベント情報]
http://www.thaifestival.jp/jp/index

『タイ風ゴーヤの肉詰めスープ』は家庭料理なので、タイ料理屋ではほとんど見かけられません。
ところが! タイフェスティバル代々木公園で『タイ風ゴーヤの肉詰めスープ』を出しているお店を発見しました。

現地で感想を聞きました!

”ゴーヤを使った料理の定番と言えば、ゴーヤチャンプルが有名ですが、ゴーヤの肉詰めスープはタイの定番スープ料理ですが、日本ではまだ知られていないタイ料理です。

”ゴーヤの割には苦みも少なく日本人にも食べやすい味で、スプーンで簡単にほぐれる柔らかさでとても美味しかったです!

”「ゴーヤ春雨肉詰めスープ」美味しかったです! タイの春雨スープも美味しいけど、ゴーヤが入ると健康にも良いだけでなく、癖になる味だと思いました。ニンニクとパクチーの根の香りもきいていて、タイ料理好きにはたまらないお味でした。

”ゴーヤはきゅうりみたいに食べるときカリッカリッと音がするものだと思っていましたが、こんなに柔らかなゴーヤ料理を食べたのは初めてです。肉の甘みとゴーヤのとろけるような食感が絶妙で、おかわりしたくなる気持ちを膨らませてくれます。おかわりください!!

”ゴーヤの食べ方はゴーヤチャンプルしか知りませんでした! スープのゴーヤは柔らかくてほんのり苦みもマッチして、とっても美味しかったです!

”ゴーヤの肉詰めスープは初めて食べました。味は少し苦いけど、とても美味しかった。この食べ方だったらゴーヤ嫌いの子供でも食べれそう。

”タイ風ゴーヤの肉詰めスープの作り方は簡単です。日本にある食材で作れます。

”食べやすく、ゴーヤは健康にも良いので、是非、家族にも作ってあげたいです。

”今までゴーヤの料理というとゴーヤチャンプルくらいしか食べたことなかったんですが、スープでこんなに美味しくできるなんて知りませんでした! ゴーヤもすごく柔らかくて苦みも少なく挽肉とスープの味ともマッチしてて非常に食べやすいです! 自分でも作りたいので是非、レシピを知りたいですね!

”『タイ風ゴーヤの肉詰めスープ』は、タイ料理屋ではほとんど出されていませんが、今回取材した『ウィパダー』では裏メニューとして提供されています。

”メニューにはありませんが、ご来店の2時間前までにご注文頂けば、ご提供できます。

店名:
ウィパダー
住所:
東京都墨田区大平 2-4-4 興和大平マンション 1F
営業時間:
11:00~23:30
TEL:
03-6658-8940
お店のサイト:
http://www.j-viphada.com/

家庭でも簡単に作れる『タイ風ゴーヤの肉詰めスープ』レシピを紹介!

ゴーヤに含まれるビタミンCだけは、加熱しても壊れにくいという特徴があります。動物性食品と一緒に組み合わせると、さらに抗酸化力がアップするという性質があります。

出典:2/2 長寿を支えるパワー食 ゴーヤー [食と健康] All About
http://allabout.co.jp/gm/gc/298539/

ですから『タイ風ゴーヤの肉詰めスープ』は、おすすめです。スープのゴーヤは柔らかくて苦みも少なく日本人にも食べやすい味です。作り方はとっても簡単、日本にある食材で作れます。

タイ風ゴーヤの肉詰めスープのレシピ

ゴーヤの肉詰めスープ(ゲーンチュー マラ サイムーサップ)

ゴーヤに豚ひき肉を詰めて煮込んだタイ料理です。

出典:ゴーヤの肉詰めスープ(ゲーンチュー マラ サイムーサップ)[キリンレシピノト]
http://recipe.kirin.co.jp/a03403.html

タイ風ゴーヤの肉詰めスープ

ゲーンチュー マラ ヤッサイ じっくり煮込んだゴーヤは とてもやわらかく苦みもまろやかなのでおもてなしにも喜ばれます。

出典:ゴーヤ 肉詰め スープのレシピ 23品 [クックパッド]
http://cookpad.com/recipe/2302794

ゴーヤの肉詰めスープ

ゴーヤ料理のレパートリーに

出典:ゴーヤの肉詰めスープのレシピ[キユーピー3分クッキング]
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20110818.html

タイ料理レシピ本を紹介!

辛くて、すっぱくて、甘い、タイ料理は不思議なおいしさ。その不思議なメニューに家庭で挑戦してみませんか。タイ料理レシピ本を紹介します。

『バンコク思い出ごはん~食べたい! タイ料理88レシピ』

著者:下関 崇子
出版社:ダコトウキョウ
価格:¥1,728円(税込み)

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『もっとおいしいタイ料理 本場&フュージョン72品』

著者:味澤 ペンシー( Pensri Ajisawa )
出版社:旭屋出版
価格:¥1,944円(税込み)

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『タイ家庭料理入門―はじめての一品から本格ディナーまで』 (ヘルシー&エスニック)

著者:安武 律
出版社:農山漁村文化協会 (1991/09)
価格:¥1,780円(税込み)

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『長澤恵のタイ料理教室』

著者:長澤 恵
出版社:マガジンランド
価格:¥1,543円(税込み)

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『日本人が絶対好きになるタイごはん』

著者:番場 智子
出版社:主婦の友社
価格:¥1,404円(税込み)

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(文/タイヨウ マナ)

※記事内容はすべて公開日時点の情報となります。

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